黔江教辦〔2021〕14號

重慶市黔江區教育委員會(huì )辦公室

關(guān)于進(jìn)一步加強農村義務(wù)教育學(xué)生和學(xué)前教育兒童營(yíng)養改善計劃有關(guān)管理工作的通知

各營(yíng)養改善計劃項目實(shí)施學(xué)校，各督學(xué)責任區：

農村義務(wù)教育學(xué)生、學(xué)前教育兒童營(yíng)養改善計劃實(shí)施以來(lái)，各學(xué)校高度重視，各項工作扎實(shí)推進(jìn)，取得了顯著(zhù)成效。但通過(guò)營(yíng)養改善計劃民生督查，不定期的檢查中發(fā)現仍有學(xué)校（幼兒園）在條件保障、食品安全、監督管理方面存在問(wèn)題，按照《重慶市教育委員會(huì )關(guān)于進(jìn)一步加強農村義務(wù)教育學(xué)生和學(xué)前教育兒童營(yíng)養改善計劃有關(guān)管理工作的通知》（渝教體衛藝函〔2021〕1號）要求，現就切實(shí)做好營(yíng)養改善計劃提出如下工作要求：

一、落實(shí)學(xué)校主體責任

學(xué)校要全面落實(shí)學(xué)生營(yíng)養改善工作的主體責任，負責營(yíng)養改善計劃的具體實(shí)施，應切實(shí)加強工作措施，扎實(shí)推進(jìn)學(xué)校營(yíng)養改善工作。學(xué)校（幼兒園）要做好實(shí)施營(yíng)養改善工作的條件保障，按要求足額配齊食堂從業(yè)人員，將食堂運行經(jīng)費、食材配送、食堂從業(yè)人員工資、社保等納入預算，確保膳食補助資金使用規范合理。

二、務(wù)必確保供餐質(zhì)量

各學(xué)校（幼兒園）要積極推進(jìn)食堂建設及飲水、電力設施改造，配足配齊廚具、餐具、清洗消毒設備等基礎的供餐條件；做好原材料集中統一采購、統一配送，減少中間環(huán)節，降低成本，確保質(zhì)量；學(xué)校（幼兒園）要以改善學(xué)生營(yíng)養、增強學(xué)生體質(zhì)為目的，參考衛生行業(yè)標準《學(xué)生餐營(yíng)養指南》，合理搭配均衡營(yíng)養膳食，切實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養狀況。選購優(yōu)質(zhì)食材，提高烹飪質(zhì)量，以市教委印發(fā)的推薦食譜為依據，結合本地區實(shí)際情況，合理搭配均衡營(yíng)養膳食，為學(xué)生提供與“膳食補助+學(xué)生自主繳納”等值的優(yōu)質(zhì)、可口、安全、足量營(yíng)養膳食，切實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養狀況。

三、規范補助資金管理

加強營(yíng)養改善計劃膳食補助資金管理，要專(zhuān)款專(zhuān)用、專(zhuān)賬核算，嚴禁虛報、冒領(lǐng)、套取、擠占、挪用、截留、克扣補助資金，確保每一分錢(qián)都吃到學(xué)生嘴里。采購配送、學(xué)校（幼兒園）負責人陪餐、教職工伙食、食堂從業(yè)人員工資等支出不得擠占補助資金。家庭經(jīng)濟困難學(xué)生生活補助資金要避免和膳食補助資金混用混管，要直接發(fā)放到學(xué)生本人或監護人銀行卡。要及時(shí)足額向供貨方支付膳食補助資金，杜絕出現長(cháng)期拖欠或學(xué)校墊付的現象。結余資金應滾動(dòng)用于營(yíng)養改善計劃，不得挪作他用。

四、加強食品安全管理

各學(xué)校（幼兒園）建立健全完善營(yíng)養改善計劃食品安全保障工作機制、監督檢查、應急處置和責任追究等制度。健全大宗食品及原輔材料采購、食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗、供應商評議制度，確保食品采購、貯存、加工制作等關(guān)鍵環(huán)節安全可控。各學(xué)校（幼兒園）進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品安全主體責任，要實(shí)現對各環(huán)節的監管，完善視頻監控設施，學(xué)校食堂（伙房）應當做到明廚亮灶全覆蓋，推進(jìn)“重慶陽(yáng)光餐飲”信息平臺智慧監管，實(shí)現“陽(yáng)光操作”，對原材料配送驗收、入庫出庫、貯存保管、加工烹飪、餐食分發(fā)、學(xué)生就餐等環(huán)節實(shí)行全程監控，確保安全。對違反食品安全法律法規、發(fā)生食品安全事件、擅自降低供餐質(zhì)量標準或隨意變更食譜的，市場(chǎng)監管、教育行政等部門(mén)將嚴肅追究相關(guān)單位和個(gè)人責任。

五、加大監督管理力度

各學(xué)校（幼兒園）要加強組織領(lǐng)導，形成齊抓共管的工作機制。要把食品安全和資金安全作為營(yíng)養改善計劃工作中的重點(diǎn)。要進(jìn)一步強化校園食品安全的監督檢查，對營(yíng)養改善計劃資金使用情況進(jìn)行定期審計，對實(shí)施營(yíng)養改善計劃中存在的隱患和薄弱環(huán)節，要建立臺賬，及時(shí)整改。對疏于管理、玩忽職守，導致食品安全事故，出現補助資金跑冒滴漏的，要追究相應責任人責任；構成犯罪的，追究其刑事責任。

六、做好營(yíng)養健康監測

各學(xué)校（幼兒園）要進(jìn)一步加強學(xué)生營(yíng)養健康狀況監測評估工作，做好相關(guān)監測指標的調查和數據收集，提高監測數據質(zhì)量。各監測學(xué)校要按照區疾控中心的要求，認真開(kāi)展監測工作，及時(shí)準確填報相關(guān)表冊數據，開(kāi)展數據的綜合分析，為科學(xué)評價(jià)營(yíng)養改善計劃實(shí)施對學(xué)生營(yíng)養健康狀況改善的效果提供依據，切實(shí)增強學(xué)生營(yíng)養改善工作的針對性、有效性。

七、重視宣傳教育引導

各學(xué)校（幼兒園）要以各種形式廣泛宣傳營(yíng)養改善計劃，為營(yíng)養改善計劃實(shí)施營(yíng)造良好的社會(huì )氛圍，擴大政策實(shí)施效果。應建立健全食品安全和營(yíng)養健康宣傳機制，通過(guò)安全知識講座、媒體宣傳、專(zhuān)題展覽、典型案例警示教育等途徑加大宣傳教育，使學(xué)生掌握食品安全和營(yíng)養健康的基本常識，提升防范意識。學(xué)校（幼兒園）采取課堂教育、社會(huì )實(shí)踐等多種措施制止校園浪費，讓學(xué)生從內心深處養成節約意識，培養不挑食、不偏食、合理膳食的好習慣。要高度注重輿情分析，積極主動(dòng)有效應對食品安全突發(fā)事件，妥善解決問(wèn)題，保障師生健康安全。

重慶市黔江區教育委員會(huì )辦公室

2021年1月20日